Mallard ferrière Thermomètre confiseur


THERMOMETRE CONFISEUR Mallard FerrièreCe thermomètre confiseur en verre professionnel également appelé thermomètre à sucre s'utilise en pâtisserie ou confiserie notamment lors de la cuisson des pâtes de fruits, caramels et confitures. Il offre avec grande lisibilité avec une graduation de +80 à +200°C. Son corps en verre est protégé par une gaine polyamide gris alimentaire. Attention, attendez que le température soit redescendue en dessous de 90°C avant de le rincer à l'eau froide. Veillez également à ce que le thermomètre ne soit pas en contact avec le fond de la casserole pour éviter un choc éventuel. Caractéristiques techniques :Longueur: 30 cmSans mercure, Alcool rougeCorps en verre, gaine polyamide gris alimentaireCrochet sur la gaine de protection pour fixer à la marmiteCompatible avec la cuisson à l'inductionGraduation de +80 à +200°CPeut être nettoyé au lave-vaisselleEgalement disponible le thermomètre pèse-sirop Mallard Ferrière.L'avis de l'expert Colichef :Top pour maîtriser la cuisson du sucre, le caramel, le nougat, la confiture, la gelée...La température est facile à lire avec le liquide rouge.La gaine de protection protège efficacement la base en verre, attention tout de même à bien le ranger après utilisation pour qu'il ne prenne pas de coups ou alors suspendez-le avec le crochet situé à la base du thermomètre !Indispensable pour les professionnels en confiserie & pâtisserie !

9.3EUR :

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